Jouw gerecht
Van de Big Green Egg
Boot013 biedt een unieke en onderscheidende beleving in de Tilburgse Piushaven. Ons prachtige restaurant staat niet op het land, maar drijft, samen met ons terras, op het water. Boven de waterspiegel worden heerlijke lunches en diners geserveerd, deze worden voornamelijk bereid op onze Big Green Eggs.
Boot013
Lunch
Soepen
Tomatensoep
Pesto | brood van de Big Green Egg
€ 6,50
Vissoep
Vispoulet | brood van de Big Green Egg
€ 7,50
BIG GREEN EGG CLUB SANDWICHES
Classic Club sandwich
Mais/bruin brood | kipfilet | hardgekookt ei | zoetzure komkommer | ui | tomaat | Boot013 saus
€ 12,50
Pulled Pork Club sandwich
Mais/bruin brood | pulled pork | augurk | BBQ saus
€ 13,50
Carpaccio Club sandwich
Mais/bruin brood | carpaccio | Parmezaan | pittenmix | truffelmayonaise
€ 13,50
Salades
Vlees
Ossenhaaspuntjes | notenmix |
zongedroogde tomaat | truffelmayonaise | sla
€ 13,00
Vega
Geitenkaas | notenmix | honing-tijm dressing | gegrilde groente | sla
€ 13,00
Vis
Geplukte zalm | scampi’s | coquilles | Wakamé | Furikake mayonaise | sla
€ 13,00
Tosti’s
Croque Monsieur
Bruin/wit vloerbrood | kaas | ham | Boot013 saus
€ 5,50
Croque Madame
Bruin/wit vloerbrood | kaas | ham | ei | Boot013 saus
€ 6,00
Tosti Caprese
Bruin/wit vloerbrood | mozzarella | Parmezaan | pesto | Boot013 saus
€ 8,00
Tosti Boot013
Bruin/wit vloerbrood | kipfilet | zongedroogde tomaat | gekonfijte ui | tomaat tapenade | Boot013 saus
€ 8,50
Uitsmijters
Uitsmijter kaas
Bruin/wit vloerbrood | kaas | 3 eieren
€ 7,50
Uitsmijter ham en kaas
Bruin/wit vloerbrood | ham | kaas | 3 eieren
€ 8,00
Uitsmijter spek
Bruin/wit vloerbrood | spek | 3 eieren
€ 8,50
Belegde broodjes
Turkse worst
Turks brood | groene paprika | tomaat | Boot013 saus
€ 8,50
Hete kip
Turks brood | kipfilet | gegrilde groente | chilisaus
€ 9,50
Hamburger
Meergranenbol | runderburger 200g | augurk | gekonfijte ui | cheddar | BBQ sausGeserveerd met aardappel wedges
€ 16,50
Pulled zalm
Meergranenbol | zalmzijde | kruidenboter | mosterddille | gegrilde groente
€ 11,00
Lauwwarme Val-Dieu
Meergranenbol | Val-Dieu kaas | notenmix | balsamico dressing | gegrilde groente
€ 11,50
Kroket
Twee sneden bruin/wit vloerbrood | twee rundkroketten | mosterd
€ 9,00
Boot013
Starters
Broodplankje
Knoflookbrood | kruidenboter | olijfolie
€ 7,50
Harirasoep
harrisa | kikkererwten | chorizo | brood
Deze stevige, maar romige soep zit boordevol smaak en wordt geserveerd met chorizo
€ 7,50
bouillabaisse
diverse vissoorten | brood
Een stevige, gebonden soep met veel
verschillende soorten gekookte vis, een authentiek Frans gerecht
€ 9,50
Parmaham met Galia meloen
Lichtzoute, stevige parmaham met frisse meloen stukken
€ 6,75
Broodplank 013
Knoflookbrood | kruidenboter | olijfolie | fuet | parmaham | olijven | parmezaanse kaas
Die éxtra lekkere en volle broodplank waarvan geborreld kan worden!
€ 14,50
Broodplank extra
Knoflookbrood | kruidenboter | olijfolie | hummus | tomatentapenade
€ 9,50
Olijven in knoflook marinade
Groene olijven in onze huisgemaakte, sterke knoflookmarinade
stukken
€ 4,75
Boot013
Voorgerechten
Carpaccio
Parmezaanse kaasschuim | pestomayonaise | pijnboompitten | mosterd | knoflook
Flinterdun gesneden rundercarpaccio van de lende, met romige pestomayonaise en gebakken pijnboompitjes
€ 14,00
gravad lax
brioche brood | crème fraîche
Ingelegde, smeltend zachte zalmfilet met kruiden en een frisse crème fraîche
mayonaise
€ 15,80
Tonijnsteak
kort gegrilde tonijn van de Big Green Egg | kikoman-ijs | wakame |
zoetzure komkommer
Laat je verrassen door de smaak van kikoman-ijs!
zeewier
€ 18,00
steak tartaar
kwartelei | truffelmayonaise | knoflookbrood
Zacht rauw rundvlees-taartje met een kwarteleitje, romige truffelmayonaise en geserveerd met knoflookbrood chutney
€ 16,50
Gepofte pompoen
In de Big Green Egg gepofte pompoen | feta | gegrilde champignons
Een pompoen met een heerlijke, rokerige smaak van de Big Green Egg, afgetopt met feta en smaakvolle champignons
€ 13,75
Oesters
drie stuks | witte chocolade | rode peper
Oesters met een innovatieve twist, heerlijk zijn ze!
€ 10,50
Boot013
Hoofdgerechten
Chateaubriand (Vanaf 2 personen)
Ossenhaas van de Big Green Egg | ratatouille | portsaus
Mals, malser, malst. Dat is wat deze chateaubriand is! Geserveerd met een mix van stevige groenten en een subtiele bijpassende portsaus
– 200 Gr. € 28,50 p.p
– 350 Gr. € 35,50 p.p
– 500 Gr. € 45,50 p.p
Kip-013
Gemarineerde kipfilet van de big green egg | notenmix | pastrami | kaas | zoete druiven saus
Deze gemarineerde kipfilet wordt geserveerd met die heerlijke, doordrenkte kruidensmaak. Met verkruimelde, knapperige nootjes en gepekeld, gerookt rundvlees
€ 21,50
Hamburger Classic
Burger 220 Gr. van de Big Green Egg | augurk |
tomaat | sla | cheddar | gekonfijte ui | ketchup | mosterd
Een grote, sappige burger zoals een burger hoort te zijn! Met gesmolten cheddar en zoete gekonfijte uitjes
€19,50
Spareribs
Slow-cooked in de Big Green Egg | honing-lak | gepofte knoflooksaus
De ribs zijn tien uur gegaard: verrukkelijk zacht vlees als resultaat. Met honing-lak en gepofte knoflooksaus. Zo heb je spareribs nooit eerder geproefd!
€ 23,00
hamburger pulled pork
burger 220 gr. van de big green egg | augurk | BBQ-SAUS | tomaat | sla | cheddar | gekonfijte ui | pulled pork
Pulled pork óp een burger? Dubbel lekker!
€ 22,30
Zalmfilet
Zalmfilet van de Big Green Egg | yoghurt-citroen mayonaise | wakame
Smeuïge zalmfilet, gegrild op de huid en geserveerd met een bijzondere mayonaise. Een gouden combinatie!
€ 22,50
hertenrug (vanaf 2 personen)
200 gr. mals vlees van de big green egg | kersencompote
Geniet van een fantastisch stuk van het hert, gegrild op de Big Green Egg en afgetopt met een bijpassende zoete saus.
€ 24,75 p.p.
Rib-eye
Rib-eye gegrild op de Big Green Egg | aardappel crumble | whiskeyschuim
Deze rib-eye van Argentijnse bodem heeft een heerlijke rooksmaak, met een krokantje van aardappel
– 180 Gr. € 24,50
– 250 Gr. € 32,50
Tournedos
Tournedos gegrild op de Big Green Egg | parmezaanse
kaas | rucola | truffelsaus
Één van de beste stukken kwaliteit vlees. Aangegrild van buiten, maar o zo mals van binnen! Geserveerd met vlokken Parmezaanse kaas en een afleiding van kalfsjus
– 180 Gr. €28,00
– 220 Gr. € 33,00
bavette (vanaf 2 personen)
200 gr. mals vlees van de big green egg | knoflook | rozemarijn | tijmlak
Een heerlijk stuk vlees van de rund en bereid met sterke kruiden voor een intense smaak: genieten!
€ 22,00 p.p.
snoekbaars
snoekbaars van de Big Green Egg | hollandaise-saus
Vis van top kwaliteit! Boterzacht van binnen. Geserveerd met een bijpassende, romige hollandaise-saus
€ 22,00 p.p.
sousvide gegaarde zoete aardappel
gegrild op de big green egg | ratatouille | val dieu kaas
Heerlijke zacht gegaarde zoete aardappel met stevige groenten en afgetopt met romige val dieu kaas
€ 22,00
Supplement salade 2,00 | wedges 1,50 | tapenade 1,25
Boot013
Dessertkaart
Chocolade brownie
Sinaasappel-ijs | Grand Marnier schuim
Onze dessert-favoriet: intense pure chocolade brownie met frisse sinaasappel-ijs
en een heerlijke schuim van Grand Marnier.
Eén en al verleiding!
€ 9,30
Cheesecake
Het ultieme smeuïge taartje met rood fruit
€ 6,50
Gegrilde ananas
Een tropische topper: zoete ananas van de Big Green Egg met kokosmousse
€ 8,80
Appeltaart-ijs
De naam zegt het al: taart en ijs in één.
Geserveerd met vanille-gel = smullen!
€ 9,00
Stoofperen crème brûlée
De crème brûlée zoals je hem kent: volle custard met een knapperig, gekaramelliseerd laagje.
Bij ons een stoofperen-variant voor een bijzondere smaak!
€ 9,00
Koffie compleet
Koffie met een brownie, boterkoek en bonbons. Helemaal compleet dus!
€ 10,50
Kaasplankje
4 kazen geserveerd met notenbrood, balsamico en druiven
€ 11,00
Boot013
Het zelf ook ervaren?
Wil jij ook graag het enigste terras op het water van de Piushaven ervaren? Reserveer vandaag nog!
Wil je reserveren, of heb je andere vragen?
Vul het formulier hiernaast in en en dan reageren wij zo snel mogelijk op jouw vragen.